Beschrijving
Kenmerken geur en smaak
De Langhe DOC Nebbiolo van 100% Nebbiolo-druif is een wijn met karakter. De trossen Nebbiolo rijpen als laatste en worden daarom tussen 28 september en 15 oktober geoogst. Bij het wachten wordt rekening gehouden met de rijping van de tannines, wat meer tijd vergt. Doordat de wijn een zorgvuldige rijping in eikenhouten vaten heeft gehad, kan deze lang worden bewaard. De rode kleur van Nebbiolo is granaat met oranje reflecties. De neus wordt gedomineerd door kersen in alcohol samen met viooltjes, vergezeld van fijne kruidige hints van hout. In de mond is hij vol en sober als hij jong is, zoals de traditie van de grote Nebbiolo delle Langhe voorschrijft. In de afdronk keren, samen met de tannines, de tonen van rood fruit typisch voor de wijnstok terug.
Combinaties
Goed te combineren met een aperitief, dankzij zijn veelzijdigheid is deze Nebbiolo een uitstekende begeleider van belangrijke hoofdgerechten en gekruide of blauwe kazen, vooral geitenkaas.
Flessen geproduceerd
Tussen de 3000 en 3600 per jaar.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.